Акт
контролю за санітарно – гігієнічним станом харчоблоку
гімназії імені Олени Журливої
від 15.02.2021р.
Ми, комісія у складі керівника закладу Дзюби Н.Є., заступника директора з господарської частини Шолохової Т.М., педагога – організатора Новік С.Б., сестри медичної Петкової І.С., представника батьківського комітету Верещак С.В. здійснили перевірку санітарно – гігієнічного стану харчоблоку гімназії.
У ході перевірки виявлено,що загальний санітарно – гігієнічний стан харчоблоку задовільний. Наявні двотижневе меню та щоденне меню – розклад ,яке розміщено на дошці інформації. Приміщення харчоблоку забезпечене холодною та гарячою водою та необхідними миючими і дезінфікуючими засобами .
Заклад забезпечений достатньою кількістю посуду ,який промаркований та використовується за призначенням. Миття посуду відбувається у спеціально обладнаному приміщенні з дотриманням відповідних правил миття та розміщується на стелажах для сушки .
Усі продукти,які поступають до закладу,приймаються та зберігаються у чистій тарі в спеціально відведеному місці. Консервація розміщена на спеціальних стелажах,сипучі продукти зберігаються у мішках на яких прикріплені стікери .У приміщенні в якому зберігаються продукти є в наявності гігрометр , термометр та холодильники з графіком фіксації температурного режиму.
Одяг персоналу харчоблоку зберігається у двох шафах (для особистого одягу та спецодягу персоналу харчоблоку).
Інвентар для прибирання виробничих та інших приміщень харчоблоку промаркований та зберігається в окремо відведеному місці.
Пропозиції:
1) продовжувати дотримуватися санітарно – гігієнічних вимог при організації харчування.
2)Не допускати порушень нормативно – розпорядчих документів щодо прийому зберігання продуктів харчування, приготування та реалізації готових страв.
Голова комісії : Дзюба Н.Є.
Члени комісії: Шолохова Т.М.
Новік С.Б.
Петкова І.С.
Верещак С.В.
Акт
контролю за санітарно – гігієнічним станом харчоблоку
гімназії імені Олени Журливої
від 15.02.2021р.
Ми, комісія у складі керівника закладу Дзюби Н.Є., заступника директора з господарської частини Шолохової Т.М., педагога – організатора Новік С.Б., сестри медичної Петкової І.С., представника батьківського комітету Верещак С.В. здійснили перевірку санітарно – гігієнічного стану харчоблоку гімназії.
У ході перевірки виявлено,що загальний санітарно – гігієнічний стан харчоблоку задовільний. Наявні двотижневе меню та щоденне меню – розклад ,яке розміщено на дошці інформації. Приміщення харчоблоку забезпечене холодною та гарячою водою та необхідними миючими і дезінфікуючими засобами .
Заклад забезпечений достатньою кількістю посуду ,який промаркований та використовується за призначенням. Миття посуду відбувається у спеціально обладнаному приміщенні з дотриманням відповідних правил миття та розміщується на стелажах для сушки .
Усі продукти,які поступають до закладу,приймаються та зберігаються у чистій тарі в спеціально відведеному місці. Консервація розміщена на спеціальних стелажах,сипучі продукти зберігаються у мішках на яких прикріплені стікери .У приміщенні в якому зберігаються продукти є в наявності гігрометр , термометр та холодильники з графіком фіксації температурного режиму.
Одяг персоналу харчоблоку зберігається у двох шафах (для особистого одягу та спецодягу персоналу харчоблоку).
Інвентар для прибирання виробничих та інших приміщень харчоблоку промаркований та зберігається в окремо відведеному місці.
Пропозиції:
1) продовжувати дотримуватися санітарно – гігієнічних вимог при організації харчування.
2)Не допускати порушень нормативно – розпорядчих документів щодо прийому зберігання продуктів харчування, приготування та реалізації готових страв.
Голова комісії : Дзюба Н.Є.
Члени комісії: Шолохова Т.М.
Новік С.Б.
Петкова І.С.
Верещак С.В.