КОМУНАЛЬНИЙ ЗАКЛАД "ГІМНАЗІЯ ІМЕНІ ОЛЕНИ ЖУРЛИВОЇ КРОПИВНИЦЬКОЇ МІСЬКОЇ РАДИ"

 





Харчування здобувачів освіти у закладі

 

 

2023 - 2024 НАВЧАЛЬНИЙ РІК

 

 

 

 

 

2021 - 2022 НАВЧАЛЬНИЙ РІК

 

 

 

Контроль за роботою харчоблока

10 вересня 2021 року, бракеражна комісія гімназії імені Олени Журливої перевірила санітарно – гігієнічний стан харчоблоку. Під час перевірки встановлено, що місця зберігання продуктів відповідають встановленим нормам, продукти відповідають терміну придатності. Для кожної групи продуктів існує свій холодильник, морозильна камера, в яких підтримується відповідна температура та щодня фіксується за результатами термометра, в температурному листку. Сипучі продукти зберігаються в мішках,які стоять на піддонах в коморі. Продукти в тарі зберігаються на спеціальних стелажах . Температура та вологість приміщення фіксуються термометром та гігрометром . Перевірялися умови зберігання овочів,фруктів, хліба, санітарний стан цеху готової продукції, дотримання правил миття,сушки та зберігання посуду. Робітники харчоблоку за результатами медичного огляду мають допуск до роботи та дотримуються встановлених санітарно – гігієнічних норм.

 

 

 

2020 - 2021 НАВЧАЛЬНИЙ РІК

 

 

 

Наше меню у лютому 2021                                                                         

 

Акт

контролю за санітарно – гігієнічним станом харчоблоку

гімназії імені Олени Журливої

 від 15.02.2021р.

 

       Ми, комісія у складі керівника закладу  Дзюби Н.Є., заступника директора з господарської частини Шолохової Т.М., педагога – організатора Новік С.Б., сестри медичної Петкової І.С., представника батьківського комітету Верещак С.В. здійснили перевірку санітарно – гігієнічного стану харчоблоку гімназії.

       У ході перевірки виявлено,що загальний санітарно – гігієнічний стан харчоблоку задовільний. Наявні двотижневе меню та щоденне меню – розклад ,яке розміщено на дошці інформації. Приміщення харчоблоку забезпечене холодною та гарячою водою та необхідними миючими і дезінфікуючими засобами .

       Заклад забезпечений достатньою кількістю посуду ,який промаркований та використовується за призначенням. Миття посуду відбувається у спеціально обладнаному приміщенні з дотриманням відповідних правил миття та розміщується на стелажах для сушки .

       Усі продукти,які поступають до закладу,приймаються та зберігаються у чистій тарі в спеціально відведеному місці. Консервація розміщена на спеціальних стелажах,сипучі продукти зберігаються у мішках на яких прикріплені стікери .У приміщенні в якому зберігаються продукти є в наявності гігрометр , термометр та холодильники з графіком фіксації температурного режиму.

        Одяг персоналу харчоблоку  зберігається у двох шафах (для особистого одягу та спецодягу  персоналу харчоблоку).

        Інвентар для прибирання виробничих та інших приміщень харчоблоку  промаркований та зберігається в окремо відведеному місці.

       Пропозиції:

       1) продовжувати дотримуватися санітарно – гігієнічних  вимог при організації харчування.

       2)Не допускати порушень нормативно – розпорядчих документів щодо прийому зберігання продуктів харчування, приготування та реалізації готових страв.

 

Голова комісії : Дзюба Н.Є.

Члени комісії: Шолохова Т.М.

Новік С.Б.

Петкова І.С.

Верещак С.В.